Malzemeler;
3 adet yufka
6 adet patates
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
100 gr. eritilmiş tereyağ
Tuz,karabiber, toz kırmızı biber
Kaşar peynir ve beyaz peynir ( Ortalama 1 kase kadar)
Dilerseniz üzerine de kaşar rendesi serpiştirebilirsiniz.
Hazırlanışı;
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çukur bir kap içine alın.
Yumurtaları çırpın,patateslerin üzerine ekleyin.Eritilmiş tereyağ,süt,tuz ,karabiber ve toz biberi ile peynirleri de ekleyip iyice ezin ve birbirine karışmasına sağlayın.
1 adet yufkayı düz zemine yayıp,kenarlarını içe doğru katlayın.
Hazırlamış olduğunuz patatesli karışımdan yufkanın üzerine bolca yayın.
İkinci yufkayı da patateslerin üzerine yayıp,üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip kalan patatesli karışımı üzerine yaydıktan sonra geniş kısmından rulo yaparak sarın.
Yaptığınız ruloyu 3 parçaya kesin ve streç filme sararak dondurucuya kaldırın.
En az bir gece dondurucuda bekleyen ruloyu pişirmeden 1 saat önce dondurucudan çıkarın,kendini biraz salınca,buzu tam çözülmeden bir parmak kalınlığında dilimleyerek pişirmek kağıdı sermiş olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.Özellikle bu rulo börek gibi soslu tariflerde tepsiye yapışmayı önlemek için mutlaka pişirme kağıdı kullanmanızı öneriyorum.
Fırın kağıdına yerleştirmiş olduğunuz rulo böreklerin üzerine toz biber serpiştirin ve 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Kızaran börekleri fırından alıp,üzerlerine kaşar rendesi serpiştirip kaşarlar kızarana kadar tekrar pişirin ve sıcak servis yapın.
