Muhteşem bir tarif daha geldi!
Patatesli Rulo Börek hem çıtır çıtır hem doyurucu, üstelik dışarıdan alınmış gibi lezzetli!
Evde basit malzemelerle hazırlayabileceğin bu tarif sofranı şenlendirecek. Hemen detaylara geçelim:
Malzemeler
(Su bardağı ölçüsü: 200 ml)
Hamur için:
500 g un (yaklaşık 4 su bardağı)
350 ml ılık su (1 + ¾ su bardağı)
10 g tuz (1 tatlı kaşığı)
2 g toz maya (1 çay kaşığı)
10 g toz şeker (1 tatlı kaşığı)
Aralarına sürmek için:
200 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
İç Harcı:
5 adet orta boy haşlanmış patates (ezilmiş)
Karabiber, pul biber, toz biber (isteğe göre ayarla)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamuru yoğur:
Unu yoğurma kabına al, ortasını havuz gibi aç. Maya ve şekeri ekle, üzerine ılık suyu dök. Maya 5 dakika aktifleşsin. Ardından tuz ekleyip hamuru yoğur.
Orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur olacak.Bezele ve dinlendir:
Hamuru 20 eşit bezeye ayır. Üzerlerini ört, 30 dakika dinlendir.Kat kat hazırla:
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde aç. Her katın arasına tereyağı sürerek üst üste diz.
Ardından bu katlı hamuru buzdolabına kaldır ve 15-20 dakika dinlendir (yağ donana kadar).Aç ve doldur:
Dinlenen hamuru kare formda aç (ince olmalı). Üzerine patatesli iç harcı yay ve rulo yap.
Ruloyu elinle çekiştirerek uzat, ardından videodaki gibi şekil ver.Fırınla:
Üzerine tekrar yağ sür. Önceden tamamen ısınmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişir.
Ekstra Bilgi:
Daha kolay versiyon için: hamuru ikiye böl, her yerine yağ sür, zarf şeklinde kapat, tekrar aç, harcı yay ve sar. (Sayfandaki diğer örneklerde mevcut )
Afiyet olsun!
İster sahurda ister çay saatinde, bu börek kapış kapış gidecek
Yorumlarda sen de nasıl olduğunu paylaşmayı unutma!
