2 yumurta ( 1 sarı üzerine)
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı ( sıvıyağ )
1 y. kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ( 40 gr )
7- 7,5 su bardağı un.
İç Harç
4-5 tane orta boy haşlanmış patates
1 büyük kuru soğan
Sıvıyağ, tuz, karabiber, pulbiber, az kimyon
Yapılışı ■Ilık süt, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
■Yumurta ve yağı ilave edin.
■Kontrollü un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın ve mayalanana kadar bekletin. Yaklaşık 1 -1,5 saat.
■Soğanları ince ince doğrayın ve sıvıyağ da soldurun. Patatesleri ezip, soğana ilave edin. İstediğiniz oranlarda baharatlandırın. 3 -4 dk pişirip ocaktan alın. ( Ben icine 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma da ekledim, enfes oldu) ■ Hamurunuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alın ve un yardımıyla 3-4 mm inceliğinde açın. Yarısısna kadar harçtan yayın.
■ Rulo olarak sarın ve 3 cm eninde dilimleyin. ■ Yağlanmış tepsiye dizin. 10 dk. tepside mayalandırın ve 175 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirin.
