- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1,5 su bardağıılık süt
- 1/2 su bardağıılık su
- 4 su bardağıun
- 1 paketinstant maya
İç harcı için:
- 5 adet orta boyhaşlanmış patates
- 1 adet orta boysoğan
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
Yapılışı:
- Derin bir kabın içerisine maya, su, süt ve toz şekeri koyun. Güzelce karıştırın.
- İçine azar azar unu ilave edin. Kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin. Tuzu da ekleyerek güzelce yoğrumaya başlayın.
- Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Orta boy bir tencerede doğranmış soğanları kavurun. Üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyerek ya da ezerek koyun. Güzelce karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
- Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Elinizle hafifçe açın.
- Orta kısımlarına patatesli iç harçtan iki kaşık kadar içerisine top şekilde yuvarlayarak koyun.
- Ardından hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekle getirin.
- Hafif unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirin.
- Ardından çıkarıp dilerseniz yağ sürerek servis edin.