Malzemeler
●1 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı ılık su ●1 su bardağı kepekli un ● 3 su bardağı normal un ●1 paket instant maya
● 1 tatlı kaşığı tuz ●1 yemek kaşığı toz şeker
● 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Uzerine sürmek icin:
●1 yumurta sarısı ●1 tatli kaşığı erimis tereyaği
●1 yemek kaşığı yogurt ●1 yemek kaşığı su
Tepsiye serpmek icin
1-2 kasik galeta unu
Yapılışı ●Unu geniş bir yoğurma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Tuz, şekeri ve mayayi ekleyin. Ilık su, süt ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Yumusacık bir hamur olsun. Küçük bir kasede su bulunsun yaninizda. Elinizi gerektikçe de islatarak yaklasik 10 dk yoğurun. Pürüzsüz ve yumuşak olsun. Uzerini örterek, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. ●Hamur yaklaşık 2 katina çıkınca 2-3 dk daha yogurup, tekrar örtün ve 15-20 dakika daha bekletin.
●Hamuru iki bezeye bölün. Ister elle ister merdaneyle yuvarlak veya oval olarak büyütün ( Cok inceltmeyin!) ● Tepsiyi katı yağla biraz yağlayıp galeta unu serpin.
●Pideyi tepsiye alin.
● 1 kasede uzerine sürülecek malzemeleri karistirin.
●Parmak uclarinizi bu karışıma batirarak pideye sekil verin. Sekil verirken biraz bastirin. Çünkü hamur kabarinca şekiller kayboluyor.
●Kalan sosu pidenin uzerine bolca surun. Susam serpip 10-15 dk daha tepsi de bekletin. ● 190 derece sicak firinda alti üstü kızarana kadar pişirin. ● Firindan aldığınız pidenin üzerine hafif su serpip bir örtü örterseniz, pamuk gibi olur. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
