Hamuru için;
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un
Kıymalı harç için;
400 gr kıyma
1 büyük boy soğan
1 orta boy domates
2-3 adet yeşil biber
1-2 kırmızı biber
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Üzeri için; yumurta sarısı
Dilerseniz pişmeye yakın kaşar peyniri de koyabilirsiniz
Yapılışı: Önce ılık süt su şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve maya erisin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Bu sürede kıymalı karışımı hazırlayın. İnce doğranmış soğanları yağ ile kavurmaya başlayın ardından kıymayı ekleyip karıştırıp ezerek iyice kavurun. Ardından ince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavurun. Tuzunu baharahatını atıp karıştırın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 6-7 parçaya bölüp beze yapın unlayarak her birini tek bir taraftan uzunca bir şekilde oldukça ince açın. Kaça bölebileyorsanız uzunluğuna göre 4 e 5 e bölün. Kıymalı harcı her birine koyup kenarlardan kapatın. Uçlarını sivri yapın. Hepsini bu şekilde bitirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Tarif sahibi:https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
