Pandispanya için;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
Kreması için;
2yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağından fazla süt
Piştikten sonra 1 paket toz krem şanti
Krema için vanilya ve şanti hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Ilındığında şantiyi toz olarak ekleyip çırpın. Soğuması için buzdolabına koyun.
Yapılışı:
Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt koyup kek harcını dökün. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek soğuyunca önce uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sonra da yanlamasına uzun uzun kesin. Kekleri ıslatıp krema sıkın. Üzerine dilediğiniz meyveleri dizin biraz pudra şekeri serpin. Dilerseniz şeffaf jöle de hazırlayabilirsiniz afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
