Portakalın ferahlatıcı aroması ve tatlı dokusuyla öne çıkan bu portakallı kurabiye tarifi, her yaş grubundan tatlı severin favorisi olmaya aday. İşte, mis gibi portakallı kurabiyeler yapmanız için gerekli bilgiler:
Malzemeler:
• 100 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 portakalın kabuğu rendesi
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
• Ayrılmış yumurta sarısı
• Ceviz veya fındık
• Toz şeker
Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin veya tereyağını, sıvıyağ, yoğurt ve şeker ile bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
3. Yumurtaları (birinin sarısı hariç) karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
4. Kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
7. Her bir kurabiyenin üzerine bir adet ceviz veya fındık yerleştirin ve toz şeker serpin.
8. 180°C fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
• Portakal kabuğu rendesi, kurabiyelerinize yoğun bir aroma katacaktır, bu yüzden mümkünse organik portakallar kullanın.
• Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol ederek yumuşak bir hamur elde edin.
• Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri sık sık kontrol edin.
Bu tarif, portakalın tatlı ve canlandırıcı aromasıyla, özellikle kış aylarında soğuk günlerinize sıcaklık getirecek. Ayrıca, bu kurabiyeler ertesi güne kaldığında daha da lezzetleniyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://instagram.com/zubeydemutfakta
