[:tr]Tabanı için;
1 paket Burçak bisküvi 2 paket oreo bisküvi Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı ——————————————
Peynirli harcı için;
600 gram labne peyniri ( yarım saat önceden suyu süzülecek )
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı tozşeker / 250ml
3 yumurta
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 yemek kaşığı un
1 paket krema (200 ml)
1 paket Vanilya ——————————————-
Üzerinin Sosu için;
2 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı Seker 2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
ile pişirip soğumaya bırakılır.
____________________________________________
Hazırlanışı;
Burçak bisküvi ve fındıkları rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.28 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Dış yüzeyini folyo ile çevirin. Üzerine harcı yayıp kaşıkla iyice bastırın ve buzluğa atın.
labneyi karıştırma kabına alın, tozşekerle süzme yoğurdu, ekleyin. Mikserle şeker eriyene dek çırpın.
Nişastayı ekleyin karıştırmaya devam edin. Kremayı ekleyin.Yumurtaların aklarını başka bir kaba alın, sarılarını teker teker harcın içine ekleyip devam karıştırın. Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın, En son vanilya ile birlikte ekleyin spatula ile alttan üste doğru hafif hafif harca yedirin. Buzdolabından çıkardığınız kalıbın içine harcın üzerine döküp tezgaha birkaç kez vurarak içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.Bir borcama su doldurup fırının en alt rafına koyun.170 derece ısıttığınız fırına cheesecake’i koyup yanları hafif pembeleşene dek pişirin.Fırından hemen çıkarmayın,hafif aralık bırakarak soğumasını bekleyin. Portakal Sosunu cheesecake’in üzerine dökün. Ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.3-4 saat dolapta dinlendikten sonra servis yapın.
[:]
