✅Malzemeler:
✅5 tane yufka
✅Sosu için:
✅3 tane yumurta
✅1 su bardağı süt
✅Yarım su bardağı sıvı yağ
✅İçi için:
✅1 kg ıspanak
✅1 tane kuru soğan
✅2 tane yumurta(istenirse)
✅Tuz, karabiber, pulbiber
✅Yapılışı:
Kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve az zeytinyağı ile kavrulur. Yıkanmış ve doğranmış olan ıspanaklar kavrulan soğanın üzerine eklenir sotelenir, ıspanaklar sönünce baharatları eklenir, bu aşamada eğer istenirse iç için olan yumurtalar ayrı bir tavada çok az yağ ile iyice karıştırılarak pişirilir ve ıspanakların üzerine eklenir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Sos malzemesi karıştırılır ve yufkanın biri tezgâha serilir ve sos malzemesi her tarafına gelecek şekilde sürülür ve yufka 2’ye katlanır. Geniş tarafına hazırlanan içten orta kısmına konulur ve 2 tarafından için üzerine katlanır ve yufka geniş rulo şeklinde sarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. Kalan sos malzemesi üzerine sürülür 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ayselbostanci/
