Hamuru için;
1 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3 tane yumurta
Su ve yağı tencereye koyup ocakta kaynatın. Un şeker ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak bir kaç dk pişirin. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip blenderdan geçirin. Hamuru sıkma torbasına alıp pişirme kağıdı serili iki tepsiye aralıklı sıkarak paylaştırın. Parmağınızı suyla ıslatıp hamurların tepelerini düzeltin. 180 derecede ısınmış fanlı fırında fırının kapağını hiç açmadan ortalama 45-50 dk pişirin.
Kreması için;
5 su bardağı süt (1lt)
3 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 dolu yemek kaşığı un
3 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
Tencerede önce kuru malzemeleri karıştırın. Süt ekleyin karıştırın ve yumurta sarılarını da ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilya ekleyin ve karıştırarak soğutun. Üzerine streç film serip buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Sonra toz şantiyi ekleyip iyice çırpın.
Çikolata sos için;
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nişasta
1 lt süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gr bitter çikolata
Kuru malzemeleri tencerede karıştırın ve süt ekleyerek ocağa alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya, tereyağı ve çikolata ekleyip karıştırarak soğutun.
Artık her şey hazır. Videodaki gibi ister porsiyonluk kaselerde hazırlayın. İsterseniz bütün olarak dökün ama en iyisi servis öncesi sosu dökmek. Profiterolü ayrı kapta, sosu ayrı kapta tutabilirsiniz. Çikolata sosu dökerken karıştırıp dökmeniz yeterli deneyeceklere afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
