Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasıyla minik minik sıkın. İlk olarak 200 derecelik fırında 15 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 20-25 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın.
Pastacı kreması için ;
3 yumurta sarısı, 1.5 çay bardağı şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.
Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve yarım çay bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 200 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Buzdolabında soğudukça katılaşacak.
Puding (magnolia) için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu krema(200 ml)
100 gr bitter çikolata
Tereyağı vanilya krema hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Sıcakken çikolatayı ekleyin karıştırın erisin.
Kuplarda sıralı şekilde hazırladıklarınızı koyun afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
