Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 küçük paket instant maya
3,5-4 su bardağı un
Arası için
Sucuk
Kaşar peyniri
Ikisi de rendenin küçük bölümüyle rendelenecek
Peynir
Maydanoz
Batirmak için
Süt
Kavrulmuş susam
Üzeri için yumurta sarisi
Hazırlanışı:
Un hariç hamur malzemesini yoğurma kabına alin. Önce 2,5 su bardağı un ekleyin. Yogurmaya başlayin. Kalan unu yogurdukca aza azar ekleyin. Biraz daha yogurunca Hamur kendini toparliyor zaten. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın. O ara iç malzemelerini hazırlayın. Sucuk ve kaşar rendeleyin karıştırın. Doğranmış maydanozu ve peyniri karıştırın.
Mayalanan hamuru 2 ye kesin. Birisini alın az un kullanarak merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın (videodaki gibi) Üzerine yumuşamis tereyağ sürün. Sucuklu karışımi yarısına peynirliyi de diğer yarısına koyun. Diğer hamuru da aynı boy açıp üzerine kapatın. Biraz bastırin katlar az yapışsın. Rulet veya bıçakla 8 e veya 10 a kesin. Her birini rulo olarak sarın (Sucuklu kısım kolay sarılıyor fakat peynirli biraz zor olabiliyor dikkatli sarin) Üzerlerine ve yanlarina biraz bastırin ki açılma olmasın. Sonra kenarlarini önce süte ardından bol susama batırın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 20-25 dakika tepsi de mayalanmasini bekleyin. Önceden ısıtılmış190 derecelik fırında pişirin. Ilidiginda servis edin. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
