Pandispanya için;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
Çikolatalı krema için;
1 kutu krema (200ml)
150 gr sütlü-bitter çikolata
4-5 yemek kaşığı fındık ezmesi-kreması (200 gr pürüssüz taneli olmayanlardan)
Yapılışı: Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı dökün ve 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki hemen rulo olarak sarıp bekletin. Krema için çikolatayı benmari usulü eritip fındık kremasıyla çırpın. Kremayı da ekleyip karışına kadar çırpın. Çok çırpmayın kıvamı bozulur. Rulo keki açıp 3 e bölün. Krema sürüp dilediğiniz malzemeyi koyup sarın. Diğerlerine de aynı şekilde krema sürüp dik şekilde servis tabağına koyun. İlk kek rulo olacak diğer ikisi etrafına sarılacak. Kalan kremdyı dışına sıvayıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında dinlendirin afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
