Malzemeler:
- 400 gramkuşbaşı dana eti
- 50 gramkuyruk yağı(arzuya göre)
- 4 adetdomates(kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
- 4 adetsivri biber(doğranmış)
- 1 adetkuru soğan(yemeklik doğranmış)
- 2 dişsarımsak(ince kıyılmış)
- 4 yemek kaşığısıvı yağ
- 1,5 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkekik
YAPILIŞI:
- Sac tavayı ocakta ısıtın. Sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Sivri biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. 2 dakika kavurduktan sonra kuşbaşı etleri ve arzuya göre kuyruk yağını da ekleyip, etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Etler suyunu salıp çektikten sonra sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ekleyip 3 dakika kadar bu şekilde kavurun ve ardında kabukları soyulup, küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Orta ateşte 5 dakika domateslerin pişmesini sağladıktan sonra, kısık ateşte de yaklaşık 10 dakika kadar pişirmeye bırakın ve ocaktan aldıktan sonra sıcak olacak şekilde servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
