Malzemeler :
1kg un
1 paket yaş maya yada kuru maya
tuz
ılık su
Kıymalı iç harcı için:
250gr. kıyma
1 kuru soğan rendesi
2 domates rendesi
tuz karabiber
maydanoz
Patatesli iç için:
2 adet haşlanmış patates
beyaz peynir
tuz, karabiber
maydanoz
Yapılışı:
Öncelikle hamur yoğurulur.
Yumuşak bir hamur elde edince üzeri nemli bezle örtülerek fırına konulur. (hava almadan sıcakta iyi mayalanması için) fırında en az yarım saat dinlenip mayalanmaya bırakılır.
O arada iç harçlar hazırlanır. Kıymalı iç çiğden yoğurulur.
Patatesli içte çatalla ezilerek hazırlanır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak unlanan tezgahta açılır.
İç harcı konulup kenarları parmakla bastırılarak kapatılır.
Yağsız teflon tavada (varsa sac da ) kızartılır.
Tavadan alındığında iki tarafı da tereyağı ya da margarinle yağlanır. Üst üste istiflenir.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/azimearas/
