Malzemeler:
2 kg domates
1 kg yeşil tatlı biber
1 kg patlıcan
1 buçuk çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı şeker
Yarım limon suyu
2 baş sarımsak
Yapılışı:
1. Biber ve patlıcanı doğrayıp kızgın yağda kızartalım. Kızartıktan sonra fazla yağı çekmesi için havlu kağıdına alalım
2. Domatesin tabanına artı şeklini verip, kaynar suyu boşaltalım ve 1 dakika geçtikten sonra kabuğunu soyalım. Kabuğunu soyduktan sonra robottan geçirelim ve uygun bir tencereye alıp, yüksek ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişirelim
3. Domatesın suyu çekilince kızartığımız sebzeleri ilave edelim. Kaya tuzu, limon suyu ve sarımsakları ilave ederek orta ateşte homojen bir şekilde karıştıralım
4. Sıcak olacak şekilde kavanozlara paylaştıralım, kapağını sıkıca kapatıp ters bir şekilde üzerini örterek bir gece bekletelim. Ertesi gün ister afiyetle servis edebilir isterseniz kış İçin muhafaza edebilirsiniz..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/farkli_yemek_tarifleri/
