Bu tarif, salçalı yoğurt çorbasının ve terbiyeli şehriye çorbasının lezzetini birleştirerek sofralarınıza pratik ve inanılmaz lezzetli bir seçenek sunuyor. Hem kolay yapımı hem de zengin aroması ile özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bu çorba, tavuk suyu ile daha da lezzetli hale geliyor. İşte, salçalı terbiyeli şehriye çorbasının detaylı tarifi:
Malzemeler
Çorba İçin:
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre tavuk suyu (sade su da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Terbiyesi İçin:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Salçalı Terbiyeli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Şehriyeleri Kavurma: Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun ve eritin. Şehriyeleri ekleyerek renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2. Suyunu Ekleme: Tencereye tavuk suyu veya sade suyu ekleyin ve karıştırın. Su kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyin. Çorbanın lezzetini artırmak için tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
3. Terbiyenin Hazırlığı: Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Hazırladığınız terbiyenin kesilmemesi için, şehriyeler yumuşadıktan sonra çorbanın suyundan bir-iki kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada terbiyeyi sürekli çırparak karıştırın. Bu işlem, terbiyenin çorbaya eklenmeden önce ılımasını sağlar ve kesilmesini önler.
4. Terbiyeyi Çorbaya Ekleme: Ilık hale gelen terbiyeyi, sürekli karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Çorbayı kaynatmaya devam edin ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Üzeri İçin Yağ ve Nane Hazırlığı: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyin ve hafifçe kavurun. Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Çorbanın terbiyesini eklerken sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin; böylece kesilmeden güzel bir kıvam elde edersiniz.
- Tavuk veya sebze suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Üzerine kavrulmuş nane eklemek çorbaya ekstra aroma katacaktır.
Bu pratik ve lezzetli çorba, soğuk günlerde sıcacık bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Afiyetle içebilirsiniz!
