Hamur İçin:
- 500 gr pizzalık un
- 380 gr su (yaklaşık 1.5-2 su bardağı)
- 2 gr instant kuru maya (1 çay kaşığı)
- 10 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamurun Hazırlanışı:
- Yoğurma:
- Bir önceki akşam, tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve kuru yer kalmayacak şekilde iyice karıştırarak yoğurun.
- Dinlendirme:
- Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayarak buzdolabına koyun.
- 1 saat sonra dolaptan çıkarın ve 20 dakika arayla iki kez katlayarak tekrar buzdolabına koyun.
- Hazırlık Öncesi:
- Ertesi gün, pişirmeye başlamadan 1 saat önce hamuru buzdolabından çıkarın ve 3 eşit bezeye bölün.
- Tezgaha bolca semolina dökün ve hamuru elinizle bastırarak yuvarlak bir şekilde açın.
- Pişirme:
- Hamurun arasına ve üzerine zeytinyağı dökün.
- 250 derece alt üst ayarda fırında kızarana kadar pişirin.
Pesto Sos İçin:
- 1 bağ fesleğen
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (yavaş yavaş ekleyip kıvamı ayarlayın)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
- Tuz, karabiber
Pesto Sosun Hazırlanışı:
- Malzemeleri Karıştırın:
- Fesleğeni yıkayıp kurutun, ardından tüm malzemeleri bir mutfak robotuna veya blendera koyun.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
Sandviç Pizza İçin:
- Alt Tabana:
- Pişmiş hamurun üzerine pesto sos sürün.
- Toppings:
- Üzerine dilimlenmiş mozzarella peyniri, domates dilimleri, zeytinyağı gezdirin.
- Karabiber ve tuz serpin.
- Son Dokunuşlar:
- Hazırladığınız pizzayı 250 derece önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar pişirin.
- Servis:
- Pizzayı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamur: Hamurun dinlenmesi ve katlama işlemleri, pizza hamurunun daha iyi kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pesto Sos: Fesleğeni taze ve dolgun yapraklı seçmeye özen gösterin. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek, kıvamı kontrol edin.
- Semolina: Hamuru açarken altına semolina serpmek, pizzanın daha kıtır olmasını sağlar.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle, kendi mutfağınızda harika bir sandviç pizza yapabilir, sevdiklerinizle keyif dolu anlar yaşayabilirsiniz.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/mutfakfirinim
