Hamuru için:
1/2 kg Un
3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tutam Tuz
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
Yufkaları açmak için 1 Kase Nişasta
İçine:
1/2 kg Ceviz
Üzerine:
1 Paket Margarin
7 Su Bardağı Toz Şeker
8 Su Bardağı Su
1/2 Limon
Tarifi
Ön hazırlık olarak, 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı
suyu kaynatın. İçine yarım limonu sıkın. Hazırladığınız şerbe-
ti soğumaya bırakın.
Derince bir kabın içinde, yarım kg un, 3 adet yumurta, 1
çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, bir tutam tuz, 3 çorba
kaşığı yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra, hamurdan 30
adet beze yapın.
Üzerlerine nişasta serpip oklavayla ince yufkalar açın. Her
birinin içine bir miktar dövülmüş ceviz serpin. Yufkayı oklava-
ya sarın. Yağlanmış tepsiye yufkaları büzerek sıyırın. 1 paket
margarini eritip, sarığı burmaların üzerine dökün. Önceden
1sıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Soğuttuğunuz şerbeti sa-
riği burmaların üzerine dökün.
