[:tr]https://www.youtube.com/watch?v=0CaxS47Amto&feature=youtu.be
3 Su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
2 kaşık salça
karabiber – kimyon
5-6 diş sarımsak
sıvıyağ
1 limon suyu
maydanoz – taze nane
Ve Yoğurt
YAPILIŞI: Bulgur ve irmiği bir kaba alıp 2 su bardağı ilik su ile ıslatalım.15 dak bekleyip ,baharatları ve salça ekleyip yoğurmaya başlayalım,yoğururken unu yavaş yavaş ilave edip , su ile ıslatarak yoğuralım kıvam tutunca (elimizde şekil almaya başlayınca) elimizi ıslatarak uzun rulolar yapmaya başlayalım,eller kurudukça suyla ıslatalım.Köfteler hazır olunca sosunu hazırlamaya başlayalım.Tavaya 2 adet rendelenmiş domatesi koyalim , yarımçay bardağında biraz fazla sıvıyağ da kavuralım ,sarimsagi ekleyip ,kokusu çıkınca 2 kaşık salça katıp bir iki dak. kavurup ateşi kapatalım.2 adet limon suyunu salçaya katalım.Bir tencereye koyduğumuz kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp köfteleri ilave edelim.(15 dak).(pişen köfteler suyun yüzüne çıkacaktır ) kadar haşlayalım pişen köftelerin sıcak suyunu süzgeçte süzelim. Köfteleri keskin bir bicak yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde dograyalim ..Iki esit parcaya bölüp yarısını
kaseye alıp salçalı sosundan ilave edip doğranmış maydanoz ve nane ekleyip servis yapalım..
