Evde nefis bir sarımsaklı pizza ekmek yapmaya ne dersiniz? Yumuşacık dokusu, enfes sarımsaklı sosu ve üzerindeki kaşar peyniriyle damaklarda iz bırakacak bu tarif, pizzaseverler için harika bir alternatif! Fırınlanmış ekmek dokusuyla birleşen aromatik yeşillikler ve sarımsak sayesinde, evinizde hem pratik hem de fırından yeni çıkmış bir lezzet yaratabilirsiniz.
Üstelik bu tarifi kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Mayalama sürecine dikkat ettiğinizde, dışı çıtır içi yumuşacık mükemmel bir pizza ekmeği elde edebilirsiniz. Hadi gelin, sarımsaklı pizza ekmek tarifine geçelim!
Sarımsaklı Pizza Ekmek İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 450 g un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı)
- 40 g un (2 yemek kaşığı)
- 10 g kuru maya veya 20 g yaş maya
- 300 ml ılık su (1.5 su bardağı)
- 10 g toz şeker (2 çay kaşığı)
- 10 g tuz (1 tatlı kaşığı)
- 20 ml zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Sarımsaklı sos için:
- 70 ml zeytinyağı
- Maydanoz (ince doğranmış)
- Çok az dereotu (isteğe bağlı)
- Varsa fesleğen (aromasını sevenler için önerilir)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, daha yoğun tat için artırılabilir)
Üzeri için:
- Kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
- Siyah zeytin dilimleri
Sarımsaklı Pizza Ekmek Yapımı
1. Hamurun Hazırlanması:
- Öncelikle maya, şeker ve 2 yemek kaşığı unu derin bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine ılık suyu ekleyerek bir tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Kabın üzerini kapatın ve mayayı aktif hale getirmek için 10 dakika bekleyin.
- (Not: Suyun sıcaklığı çok önemli! Ne çok sıcak ne de soğuk olmalı, aksi halde mayanız düzgün kabarmaz.)
- Süre dolduğunda, un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak, pürüzsüz kıvamda bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 2-3 katına çıkana kadar yaklaşık 25 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Sarımsaklı Sosun Hazırlanması:
- Mayalanma sürecinde sarımsaklı sosu hazırlayabilirsiniz.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve zeytinyağıyla karıştırın.
- (Eğer sarımsak aromasını sevmiyorsanız, bu adımı atlayarak klasik bir pizza ekmek yapabilirsiniz.)
3. Hamuru Şekillendirme ve Fırınlama:
- Mayalanmış hamurun havasını almak için hafifçe yoğurun ve tezgaha alın.
- Un serpilmiş bir zeminde hamuru, fırın tepsinizin büyüklüğüne uygun şekilde yuvarlak açın.
- Hamuru eşit parçalara ayırın veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
- Önce hazırladığınız sarımsaklı sosu sürün.
- Kestiğiniz noktaların hizasına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- Son olarak, siyah zeytin dilimlerini yerleştirin.
4. Fırında Pişirme:
- Fırını önceden ısıtmadan 180 dereceye ayarlayın.
- Hamuru, fanlı fırının en alt rafına yerleştirin.
- Üzerindeki peynirler nar gibi kızarana kadar pişirin.
- (Fırınınızın performansına bağlı olarak süre değişebilir, ancak yaklaşık 20-25 dakika içinde ekmeğiniz hazır olacaktır.)
Sarımsaklı Pizza Ekmeğin Saklama Önerileri
- Eğer hamuru geceden hazırlamak isterseniz, mayalandıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ancak sabah pişirmeden önce şekillendirip fırına vermek yerine, tazeliğini koruması için sabah yoğurup şekillendirmeniz önerilir.
- Pişirdikten sonra oda sıcaklığında 1-2 gün tazeliğini koruyabilir. Buzdolabında saklamak isterseniz, tüketmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.
Sarımsaklı Pizza Ekmeğin Yanına Ne Gider?
- Sıcak çay veya taze sıkılmış portakal suyu
- Domatesli veya peynirli kahvaltı tabağı
- Yoğurtlu sos veya domates sosu
- Zeytin çeşitleri ve şarküteri ürünleri
Sarımsaklı Pizza Ekmek Tarifi İçin Püf Noktalar
✅ Mayayı iyi aktive etmek için suyun sıcaklığına dikkat edin.
✅ Hamurunuzu yeterince yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
✅ Sarımsak aromasını daha yoğun sevenler için sosun içine ekstra sarımsak eklenebilir.
✅ Fırının alt rafında pişirmek, ekmeğin içini daha yumuşak yapar.
Artık ev yapımı sarımsaklı pizza ekmeği tarifini öğrendiğinize göre mutfağa girip denemeye ne dersiniz? Lezzet garantili bu tarifi mutlaka deneyin! Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/chefburcinarda
