Malzemeler ;
1 paket makarna
Sosu için;
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
2-3 adet yeşil sivri biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 cay b. Zeytinyağı
1 tatlı k. Tuz
Karabiber , kekik
1 dolu yemek k biber salçası
2 adet rondodan çekilmiş domates
Üzeri için kaşar peyniri
Yapılışı ;
Makarna bol tuzlu suda haşlanır ,kıyma buzluktan çıkarılır hafif çözülünce minik kareler halinde dilimlenir(isterseniz misket köfte ile de yapabilirsiniz) geniş bir teflon tavada köfte yapar gibi arkalı önlü pişirilir , zeytinyağı konur Soğanlar biraz iri doğranır eklenir kavrulur patlıcanlar videodaki gibi dilimlenir eklenir karıştırılır ,kırmızı ve yeşil biberler de eklenir . Ardından kabak ilave edilir bir beş dakika karıştırılarak kavrulur . Biber salçası ve domates püresi eklenir kavrulur . 1 su bardağı kadar makarnanın suyu ilave edilir . Baharatlar da eklenir suyu hafif çekince sos olmuş demektir . Haşlanan makarna geniş bir borcama alınır . Sos üzerine konur karıştırılır servis etmeden 10 dk evvel önceden ısıtılmış 180 C FIRINDA üzeri çok hafif kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/neff_el/
