Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 20-25 adet kurabiye

Malzemeler:

Kurabiye Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr)
  • 1 paket vanilin (veya 1 yemek kaşığı vanilya özütü)
  • 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şeftali Dolgusu İçin:

  • 6 adet şeftali (soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 80 ml su (yaklaşık 1/3 su bardağı)
  • 1 dolu tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

Adım 1: Şeftali Dolgusunun Hazırlanması

  1. Şeftalileri Hazırlayın:
    • Şeftalileri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye alın.
  2. Pişirme:
    • Tencereye 1 çay bardağı toz şeker ve 80 ml su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
  3. Nişastayı Ekleyin:
    • Küçük bir kapta nişastayı az miktarda suyla karıştırarak açın ve şeftalilerin üzerine ekleyin.
    • Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
  4. Soğumaya Bırakın:
    • Şeftali dolgusunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 2: Kurabiye Hamurunun Hazırlanması

  1. Tereyağı ve Şekeri Karıştırın:
    • Büyük bir karıştırma kabında 125 gr yumuşak tereyağı ve 1 çay bardağı toz şekeri mikserle çırpın.
  2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
    • 2 yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
    • 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini karışıma ekleyin.
    • Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Hamuru Dinlendirin:
    • Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Adım 3: Kurabiyeleri Hazırlama ve Pişirme

  1. Fırını Önceden Isıtın:
    • Fırınınızı 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
  2. Kurabiye Hamurunu Şekillendirin:
    • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizle yuvarlayın.
    • Her bir parçayı avuç içinizde açarak ortasına soğumuş şeftali dolgusundan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
  3. Kurabiyeleri Kapatın:
    • Kenarlarını dikkatlice kapatıp tekrar yuvarlayarak top şeklinde kurabiyeler oluşturun.
    • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Pişirme:
    • Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Servis:

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.


Püf Noktaları:

  • Dolgu: Şeftali dolgusunu tamamen soğutun ki kurabiyelerin içi sulu kalmasın.
  • Hamur Dinlendirme: Hamurun dinlenmesi, daha iyi şekil almasını sağlar.
  • Farklı Tatlar: Dolguya biraz tarçın veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle ev yapımı, yumuşak ve içi dolgun şeftali kurabiyeleri yapabilirsiniz.

Bu Tarife Yapılan Yorum Sayısı : Henüz Yorum Yok

Bu Tarif Hakkındaki Yorumlar - Sende Yaz!

Author

Denenmiş Tarifler Facebook : TIKLA

Pin It