Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 20 gr yaş maya
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2.5~3 su bardağı un
- 150 gr beyaz peynir
- Susam
Yapılışı:
Mayayı sütün içerisinde eritin ve yoğurma kabına alın. Yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri ekleyin. Unu azar azar ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur için gerekirse un ilavesi yapın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp dikdörtgen şekilde açın. Peyniri çatalla ezin. Kısa kenarlardan bir tarafa bir miktar peynir yerleştirip yarısına kadar rulo sarın. Diğer yarısını şeritler halinde kesin ve şeritleri üzerinden geçirip alta doğru kıvırın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
