Şeritli Poğaça Tarifi: Görünümüyle Büyüleyen, Lezzetiyle Favoriniz Olacak
Şeritli poğaça, hem göze hem damağa hitap eden bir hamur işi tarifidir. Yumuşak dokusu ve içindeki beyaz peynirin lezzetiyle, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her anın yıldızı olabilir. Yapımı oldukça kolay olan bu poğaça tarifiyle sevdiklerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz. İşte adım adım şeritli poğaça tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt: Ilık olmalı, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- 1 su bardağı sıvı yağ: Hamura yumuşaklık verir.
- 2 yumurta akı: Sarıları üzeri için ayrılacak.
- 3 yemek kaşığı toz şeker: Hamurun lezzetini artırır ve mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
- 1 tatlı kaşığı tuz: Tat dengesini sağlar.
- 1 paket instant maya: Hamurun kabarması için kullanılır.
- 7-8 su bardağı un: Kontrollü eklenmeli, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar.
- İçi için beyaz peynir: Poğaçaya lezzet katar.
Üzeri İçin:
- 2 yumurta sarısı: Parlak bir görünüm sağlar.
- 1 tatlı kaşığı süt: Yumurta sarısıyla karıştırılır, daha iyi bir sonuç verir.
- Susam ve çörek otu: Poğaçaların üzerine serpilir.
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması: Ilık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Karışım iyice harmanlandıktan sonra, unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru, üzerini örterek yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Şekillendirme: Mayalanan hamuru 20-22 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle hafifçe bastırarak açın. Açtığınız hamurun kenarına beyaz peynir ekleyin, diğer kenarına ise bıçakla ince şeritler kesin. Peynirli kısmı kapatarak şeritli tarafa doğru kıvırın ve ay şekli verin.
- Tepsi Mayası: Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Üzerinin Hazırlanması: Yumurta sarısını ve sütü bir kapta çırpın. Dinlenen poğaçaların üzerine bu karışımı sürün ve susam ile çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt üst ayarda, poğaçaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra, üzerini nemli bir bezle kapatarak yumuşak kalmasını sağlayın.
İpuçları:
- Hamurun Kabarması İçin: Sütün ılık olmasına dikkat edin, çok sıcak veya soğuk süt maya için ideal değildir.
- Poğaçaların Yumuşak Kalması: Pişirdikten sonra üzerini nemli bir bezle kapatarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Farklı İç Harçlar: Şeritli poğaçanın iç harcında beyaz peynir yerine patatesli, zeytinli veya kaşar peynirli harçlar da kullanabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun! Bu tarif, “şeritli poğaça nasıl yapılır,” “pratik poğaça tarifi,” “peynirli poğaça yapımı” gibi anahtar kelimelerle optimize edilmiştir.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/aytens__kitchen/
