Malzemeler:
5 adet yufka
Yufkaları yağlamak için
100gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
İç harcı için
500gr haşlanmış patates
50ml sıvıyağ
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Haşlanmış patatesleri ezelim ve kavurduğumuz soğanların üzerine aktaralım tuz toz kırmızı biber ve maydanozu ekleyip karıştıralım ve harcımızı hazırlayalım ardından yufkaları üst üste koyarak üçgen şeklinde keselim ve eritilmiş tereyağı su ve sıvı yağ karışımı ile 1 adet yufkayı yağlayıp üzerine 1 adet daha yufka koyup tekrar yağlayalım iç harcını ekleyip şekil verelim Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir kabın içerisinde üzerine bir su bardağı süt ve Maden suyunu ekleyip ters düz edelim ve yağlanmış tepsiye böreklerimizi dizelim üzerine yumurta sarısı karışımını sürelim ve önceden ısıtılmış 185 derece fanlı alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirelim ortalama 25-30 dakika deneyecek olanlara Şimdiden afiyet olsun…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
