Malzemeler ■1 su bardağı ılık süt
■1 şişe maden suyu (200 ml)
■1 su bardağı sıvı yağ
■2 yumurta ( 1 sarı ayrılacak)
■1 paket instant maya
■2 yemek kaşığı şeker
■1 tatlı kaşığı tuz
■Yaklaşık 7 – 7 buçuk su bardağı un.
İç Malzemesi ■Peynir ■Zeytin
Yapılışı ■Ilık sütün üzerine maden suyunu dökün.
■Şeker, tuz ve mayayı ilave ederek 5 dk bekleyin.
■Sıvıyağ, yurmurtayı ekleyerek iyice karıştırın.
■Unu kontrollü ekleyerek yoğurun.7,5 su bardağı un da bile elime hafif yapışıyordu ama başka un eklemedim. Çok yumuşak bir hamurken parmaklarımı sıvıyağa hafif hafif değdirerek şekil verdim.
■Mayalandırmadan şekil vermeye başlayın.
■Şekil vermek için normal poğaça gibi bezeleri avuç içi büyüklüğünde açın.
■Ortasına peynir veya zeytin koyarak kapatın ama bir ucunu açık bırakın.
■Tepside 1 saat mayalandırdıktan sonra yumurta sarısı sürüp, susam-çörekotu serpin. Soğuk fırına koyup, 180 dereceye ayarlayın.Kızarana kadar pişirin.
NOT: Soğuk fırına atılan poğaçalar yavaş yavaş mayalanarak pişeceğinden, hem daha çok kabaracak, hem de çok daha yumuşak olacak.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
