Sodalı Simit Poğaça Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Üzerine 1tatli kaşığı pekmez ve buzlu az su karışımı

Üzeri İçin:

Kavrulmuş susam

Hazırlanışı :

Öncelikle susam rengi değişene kadar kavrulur yada benim gibi kavrulmuş alın . Soğumaya bırakılır. Bir kapta maya süt ile eritilir ve 5 dakika bekletilir. Sıvı yağ, maden suyu, tuz, şeker ve azar azar un eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamur üzeri örtülü olarak 45-50 dakika dinlendirilir. Süre sonunda hamurdan parçalar alınarak el ile uzunlamasına acin ve videodaki gibi örgü yapın Tepside 20 dakika daha mayalanır. Buzlu suya vr susama bulanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/