Malzemeler:
- 3-4 iri soğan
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 300 gr. kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Soğanları orta kısmından başlıyarak yarısını kesin. (burası çok önemli aşağıdaki adım fotoğraflarından ya da videodan mutlaka izleyin)
- Tencerenin içine koyup üstünü kapatacak şekilde su koyup haşlamaya bırakın. Orta kısmı güzelce açılmaya başladığında ocaktan alıp sığuk suya tutun. (haşlanma süresi çok önemli)
- İç harç için kıyma, pirin, rendelenmiş soğan ve sarımsak, baharatlar, sıvı yağ ve salçayı ilave edip tuz ile birlikte elinizle yoğurarak karıştırın.
- SOğan yapraklarını dikkatlice ayırın. Her bir yaprak içine iç arçtan koyup dikkatlice sarın. (fotoğraf ve video ile daha anlaşılır olacaktır. Tavsiye ederiz)
- Tencerenin altına soğanın cücüklerini koyup dolmalarınızı üzerine sıralayın. 1 yemek kaşığı salçayla 2,5 su bardağı sıcak suyu karıştırın ve dolmanın üzerine boşaltın.
- Fincan tabağını ters çevirip dolmanın üzerine koyun tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
