İşte sizin için güncellenmiş ve geliştirilmiş “Soğuk Kadayıf” tarifim! Bu versiyon, daha öncekinden daha nemli ve lezzetli. İşin sırrı, kadayıfın sünger gibi şerbeti çekmesini sağlamak ve servis öncesi ekstra bir nem katmak. Deneyin, bayılacaksınız! ❤️
Malzemeler:
- 500 gr çiğ/yaş kadayıf
- 200 gr katıyağ
- İri kıyılmış ceviz
Sütlü Şerbet İçin:
- 7 su bardağı süt
- 3,5 su bardağı şeker (çok şekerli sevenler için yarım bardak daha eklenebilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema (200 ml)
Hazırlanışı:
- Sütlü Şerbetin Hazırlanışı:
- Süt ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladığında ocağı kapatın. Krema ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
- Kadayıfın Hazırlanışı:
- Kadayıfı uygun bir kaba alıp, aralarını elinizle açın.
- Eritilmiş katıyağı üzerine dökün ve her yerine gelecek şekilde yedirin.
- Tepsiyi katıyağ ile güzelce yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştirin ve elinizle bastırarak düzeltin.
- Üzerine iri kıyılmış cevizi serpiştirin ve kalan kadayıfı üzerine yayın. Bir borcamla bastırarak üzerini düzeltip sıkıştırın.
- 175 derece fırında içi ve üzeri kızarana kadar pişirin. İçi de iyi pişmeli!
- Şerbetin Eklenmesi:
- Fırından çıkan tatlıyı 15 dakika bekletin. Şerbet soğuk, tatlı ılık olmalı.
- Şerbetin üçte birini tatlıya dökün, sonra dilimlere ayırın.
- Şerbetten 1 bardak ayırıp, kalanını kadayıfa dökün. Bir saat içinde şerbeti çekmiş olacaktır.
- Servisten önce, tabaklara biraz şerbet dökün ve üzerine kadayıfı yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi veya kakao-pudra şekeri karışımı serpebilirsiniz.
Bu özel soğuk kadayıf tarifi, bol şerbetli ve ıslak bir tatlı arayan herkes için mükemmel. Mutlaka deneyin, soğuk servis yapın ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
