(15-20 adet icin)
1, 5 su bardagi ilik sut
1, 5 su bardagi ilik su
1 su bardagi siviyag
1, 5 yemek kaşığı maya(suda eritilen kurumaya) Başka mayalarda olur.
1 tatli kaşığı mahlep (olmasada olur)
2 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi tuz
8 su bardagi un (Unun cinsine göre yarım su bardağı fazla veya eksik olabilir)
Arası için kaşar peyniri
Üzeri için:
Susam (kavrulmamis susamsa yapışmaz tavada biraz kavurun. Ama dikkat edin yanmasin ozaman yanik tat oluyor) @konya_bozkir_tahini
1 cay kaşığı pekmez
Yarim çay bardagi su
Maya ve seker yogurulacak kaba alinir. Üzerine ilik sut ve su konulur. 5 dk bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur( 10 dk kadar yoğurma işlemi). Hamur yarim saat dinlendirilir. Pekmez ve su karistirilir. Şekil verecegimiz zemine ve elimize az siviyag sürülür. Hamur Bezelere ayrılır. Her bezelerden çay tabağı kadar açılır. Ortasına kaşar peyniri konularak kapatılır. Pekmezli suya ardindan susama batırılır. Tepsiye dizilir. En az yarim saat tepside mayalandikdan sonra pisirilir. Ortalama 180-190 derecede pisirilir
Not: Tazeliğini koruması için kapalı kaplarda veya buzdolabı poşetinde muhafaza edin
