İç harcı için:
3 parça tavuk göğsü (bonfile)
1 adet soğan
3 tane kapya biber
3-4 tane çarliston biber
1 su bardağı garnitür
Biraz sıvı yağ
Aralarına sürmek için :
4 yemek kaşığı tereyağı(125 gr)
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım, tavuk yıkayıp Düdüklüde güzelce haşlayalım daha sonra didikleyelim.
Soğanı, biberleri minik doğrayıp tavaya çok az yağ ile alıp kavuralım.
Tavuk ve garnitürlü ekleyip karıştıralım tuz karabiber kırmızı toz biber arzuya göre ilave edip karıştıralım.
Yufkayı tezgaha serin üzerine yağlı karışımı her yerine gelecek şekilde sürün. Bir ucundan tutup ortaya doğru katlayın katıldıktan sonra kuru olan yere tekrar yağ sürün karşıki ucundan tutup tekrar ortaya doğru katlayın tekrar kuru yere yağ sürün ve sağdan ortaya doğru daha sonra soldan ortaya doğru katlayın tam bir kare şekil elde edin artı şeklinde 4 eşit parçaya kesin ortalarına harçtan koyun videodaki gibi 4 köşeden ortaya doğru katlayın yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirerek dizin üzerlerine yumurta sarısı sürün 200 derece sıcak fırında pişirin. Dilerseniz bir gün önceden yapıp buzdolabında muhafaza edip ertesi gün pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
