(5 adet için)
Hazirlanisi:
Yogurma kabina unu koyun tuzu una karistin.Ortasini acin mayayi sekeri ve suyu koyun.Yavas yavas yogurarak yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin .Hamurun ustunu ortup yarim saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklügünde bezeler yapin (Ben 5 tane beze cikardim)
Hazirladigimiz tereyagi ve zeytinyagini karistirin. Bezelerden birini alin hafif unlayarak ince bir yufka acin. Yağ karisimdan üzerine dökün. Yufkanın her yerini fırça yardımıyla yağlayın. Yağı çok az kullanmayın.
Yufkanın karşılıklı iki tarafını iki parmak genişliğinde katlayın. Son kısma gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Elinizde oluşan tek şeritin üst kisminida yağlayin. Sonra bu uzun şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmı alta doğru katlayın. Böylece gül şekli elde edeceksiniz. Üzerini örtün 30 dk dinlendirin. Sonra ilk yaptığınız yağlı hamurdan başlayarak altını ve üstünü yaglayin. Merdaneyle 4-6 mm kalınlığında açın.Çok ince açmayın. O zaman biraz gevrek olur.
Kisik-orta ateşte Tavada arkalı önlü kızartın.
Soğutmadan, tercihen çay eşliğinde servis edin.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
