Malzemeler :
200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
4,5 su bardağı un
İçi İçin:
100 gr çiğ kadayıf
Kırık ceviz
Şerbeti İçin:
4 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı :
Telli baba tatlısının hamuru için; derin bir kap içine oda sıcaklığındaki 200 gr tereyağını koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve azar azar 4,5 su bardağı kadar un ekleyip, ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra 100 gr çiğ kadayıfı eliniz ile küçük küçük parçalayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde ya da tezgah üzerinde hamuru yuvarlak olarak açın. Orta kısma 1 tutam çiğ kadayıf ve biraz kırık ceviz koyup, hamuru kapatın. Avuç içerisinde hafifçe yuvarlayın. Kapattığınız kısmı altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili tepsi içine yerleştirin.
Hazırladığınız telli baba tatlısını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ilınan tatlının uzerine sıcağa yakın şerbet dökün. Kaymakla veya kremşanti ile servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
