Malzemeler:
▪1 çay bardağı Süt
▪40 gr Tereyağ
▪2 Yumurta Akı
▪2 Yumurta Sarısı
▪2 yemek kaşığı Şeker
▪1 yemek kaşığı Un
▪1 yemek kaşığı Kakao
▪100 gr Bitter Çikolata
▪bir fiske Tuz
Nasıl yaptım?
👉 Sütü ufak bir tencereye alıp ısıtalım, ısıttıktan sonra içine tereyağı çikolata ve kakaoyu da ekleyip karıştırın ve eritelim.
👉 yumurtaların akını sarısından ayıralım, aklarını bir kaba alıp şeker ve biraz tuz ilavesiyle kar gibi sert olana Kadar çırpalım.
👉 çikolatalı harca yumurta sarılarını ve unu da ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpalım. En son yumurta aklarını da yedirip harcı söndürmemeye çalışalım.
👉 Soufflé harcını katı yağ ile yağlanmış 4 tane sufle kabına paylaştıralım. (sufle kabımız yoksa Kahve fincanları da olabilir.)
👉 Souffleleri geniş bir tencereye dizip, biraz kaynar su ile dolduralım, kapağına temiz bir bez sarıp kapağını kapatarak 4 ila 8 dakika pişirelim arada kapağını kaldırıp bakabilirsiniz isteğinize göre tam pişmiş, akışkan veya yarı akışkan şeklinde kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
