Kek için:
6 yumurta (yumurtalar L yani büyük boysa 5 tane)
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardagindan bır parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
1,5 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Kreması için:
1 lt süt
Yarım su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker (biraz azaltilabilir)
Yarım su bardağı nişasta
2 yumurta sarısı
1 pkt kremsanti (toz olarak eklenerek)
1 pkt vanilya
Üzeri için:
1 pkt kremsanti(Hazırlamak için süt)
200 gr krema
350 gr çikolata
Arası için:
Çilek , damla çikolata veya parça çikolata
Hazırlanışı:
Keki için;
Yumurta ve şekeri beyazlasana kadar çırpalim. Sıvıyağ ve suyu ekleyip tekrar çırpalim. Un ve kabartma tozu eleyerek ekleyelim. Tahta kasik veya spatula ile yavaşça karıştıralım.. Tepsiye yağlı Kağıt serelim. Kek harcinı dökelim. önce 180 derece de, kabardiginda dereceyi 160a düşürüp pisirelim.
O arada Kremayi hazirlayalım.Kremsanti ve vanilya haric diger malzemeleri tencereye alalım karistirilarak koyulaşana kadar pişirelim.Ocakdan alalim.Ilidiginda kremsanti ekleyelim.10 dk mikserle cirpalim.
Keki bıçakla veya iple ikiye bolelim. (Kekin pişen üst tarafı pastanın alt katı olsun) Tepsiye koyalim. Az sütle ıslatalim. Üzerine kremanin 3/2 sini sürelim (yarısından fazlasını) Çilek ve çikolataları koyalım. Üzerine bir kaç yerine az krema koyalım (üst kekin yapismasi için)
Üzerine diğer keki koyalim. Az Sütle ıslatalim. Kalan kremayi sürelim. Bu şekilde dolapta 1 saat dinlendirelim.O arada ganaji yapalım. Süt kremasini isitalim(kaynatmadan) Ocaktan alıp çikolatayi ekleyip eriyene kadar karıştıralim. Bunu 5-10 dk dondurucuya koyalim,Kivam alsın. Kremsantiyi hazırlayıp birkısmını pastanın üzerine sürelim.(kremsanti surmesenizde olur)
Sonra ganaji pastanın üzerine dökelim. Üzerini ekmek bıçağı ve pas.taragi ile duzeltelim (çizikli görünüm için) Sonra kremsanti veya meyvelerle istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Dolapta 4-5 saat dinlendikten sonra servis edilebilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
