Malzemeler:
6 adet yumurta
1,5 subardağı şeker
1 çaybardağı su
2 subardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için:
4 subardağı süt
1 subardağı şeker
1 paket krema/200ml
Karamel sos için:
1,5 subardağı şeker
2 subardağı su
1yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
1paket krem şanti
1subardağı süt
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpürünce kadar çırpalım ardından bir çay bardağı su ekleyip karıştıralım elenmiş un kabartma tozu ve vanilini ekleyip çırpı teli ile karıştıralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktaralım kullandığım tepsinin ebatı 40×30 ve önceden ısıtılmış 185° alt üst ayarda pişmeye bırakalım ortalama 25,30 dakika da hazır oldu pişen Keki fırından alalım soğuduktan sonra ters çevirelim yağlı kağıdını alalım şerbet malzemelerini bir kabın içine alalım şeker eriyene kadar çırpalım şekerin eriğinden Emin olalım daha sonra kekimizin üzerine aktaralım ve 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile çırpalım Krem şantiden 2 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için ayıralım ve kalanını üzerine aktaralım düzgünce yayalım ve buzdolabına kaldıralım ardından karamel sos için şekeri tavaya alalım kısıkateşte erimesini sağlayalım Kaşık ile karıştırmayalım tavayı sallayarak şekerin erimesini sağlayalım karamel rengini aldığında üzerine bir su bardağı suyu aktaralım ve karıştıralım ardından 1 su bardağı su ve bir yemek kaşığı nişastayı ekleyip karıştıralım ve karamel sosun üzerine aktaralım kısık ateşte karıştırmaya devam edelim kaynamaya başlayıp yoğunlaştığında ocaktan alalım bir kasenin içine aktaralım arada bir karıştırarak soğumasını sağlayalım iyice soğuduktan sonra karamel sosu tatlımızın üzerine düzgünce aktaralım ve yayalım ayırdığımız 2 kaşık Krem şantiye 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştıralım ve bir sıkma torbasına alalım üzerine düzgünce çizgiler yapalım ardından kürdan yardımı ile videodaki gibi şekil verelim ..
Afiyet olsun …
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
