Malzemeler:
- 250 gram tereyağı ya da margarin
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (Hamurun kıvamına göre belirleyebilirsin)
- Üzerine sürmek için bir yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir yoğurma kabının içerisine margarini, üzüm sirkesini ve sıvı yağı alarak güzelce çırpmalısın. Bu işlem için mikserini kullanman işini oldukça kolaylaştıracaktır.
- Hemen ardından kabartma tozu ve toz şekeri de ekleyip bir spatula yardımla tüm harcı karıştır. Unu yavaş yavaş eklemelisin. Böylece hazırladığın hamur katılaşmaz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edebilirsin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam et. İstenilen kıvama gelen hamurdan küçük parçalar kopartıp, örgü şeklinde birbirine sararak şekil verebilirsin. Dilersen kendi özgün şekillerini de yaratabilir, tuzlu kurabiyelerin görünümünü zenginleştirebilirsin.
- Tuzlu kurabiyelerin tepsiye yapışmasını önlemek için pişireceğin fırın tepsisine yağlı kâğıt serebilirsin.
- Daha sonra şekil verdiğin tuzlu kurabiyelerini tepsiye düzgün bir şekilde yerleştir ve üzerlerine yumurta sarısı sür. Süslemek için çörek otu ya da susam kullanabilir, ya da her ikisini harmanlayarak kurabiyelerini süsleyebilirsiniz.
