Sos için:
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ(eritelim)
1 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
3 yemek kaşığı un
Hepsini bir kabın içinde telle çırpalım
Patatesli İç:
3-4 adet orta boy patatesi haşlayıp ezelim
Tencereye 1-2 kaşık sıvı yağ koyup 1 tatlı kaşığı domates salçasını kavuralım.Patatesleri ekleyip karıştıralım
Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve 1 avuç kadar ince kıyılmış maydonoz ekleyip karıştırıp ocaktan alalım
(Soğanlı yapmak isteyenler önce 1 soğanı küçük küçük doğrayıp yağda yumuşayana kadar kavurup sonra salçayı ve diğer malzemeleri ekleyebilir)
3 adet hazır yufka(yuflalar çok büyük değilse 4 adet olur)
1 tane yuflayı serip tam ortadan 2’ye keselim.Sostan her yerine sürüp kestiğimiz yufkayı üzerine koyalım, onun da her yerini soslayalım.
Yufkayı videodaki kesip yandan ve altan düzleştirip tam bir dikdörtgen yapalım.Kat yerlerine de yağdan sürüp patatesli iç malzemeyi yuflanın en başına şerit halinde yayalım
Yufkayı sıkıştırmadan sıkıcıca saralım.Mümkün olduğunca aynı boyda yufkaları 4 parmak kalınlığında keselim
Küçük bir tepsiye bitişik dizelim
Sostan 2-3 yemek kaşığı ayırıp en son böreklerin üzerine sürelim
Ben bu böreği genelde 1 gece bekletip öyle pişiriyorum, zamanınız varsa böreği hazırlayıp buzdolabında bekletin.Sos tamamen yufkalara işleyince daha iyi oluyor
Hiç zamanınız yoksa direk pişirebilirsiniz
Fırını fanlı ayarda 180 derecede ısıtıp böreklerin altı üstü kızarana kadar fırında tutalım..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
