Malzemeler :
2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
Yarım lt süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket labne peynir veya 2 buçuk çorba kaşığı yoğurt
Vişneli Sos için:
1 buçuk su bardağı vişne
1 çay bardağı toz şeker (şeker miktarını arzuya göre artırabilirsiniz)
2 su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
Yapılış:
İlk olarak pastanın kekini hazırlıyoruz. Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak 3-4 dakika kadar mikserle çırpıyoruz. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpıyoruz un, kabartma tozu ve vanilya da elenerek karışıma ekliyoruz.Yağlanmış tart kalıbına (veya küçük yuvarlak borcamda yuvarlak kelepçeli kalıpta hazırlayabilirsiniz) kek harcını dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Kreması için tencerede yumurta sarısını ve şeker çırpma teliyle çırpıyoruz.Un ve nişasta ekliyoruz.Azar azar süt ilave ederek karışım iyice çırpıyoruz ve tencerenin altını yakıyoruz. Sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişiriyoruz.Kaynayınca altını kapatarak vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dakika sonra da labne peynirini ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Pişen keki ılındıktan sonra kalıptan çıkarılarak servis tabağına alıyoruz. isterseniz keki sütle hafifçe ıslatabilirsiniz hazırladığımız kremayı döküyoruz.Daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz.Vişne şeker ve suyu sos tenceresine alın 3-4 dk kaynasın vişneler rengini vermeye başlayınca Ayrı bir kasede yarım çay bardağı su ile 1 buçuk y kaşığı nişastayı karıştırın ve sos tenceresinde pişen vişnelerin üzerine ekleyip hızlıca karıştırın. Biraz yoğunlaşsın ocağı kapatın.Eğer fazla yoğun olursa su ekleyip açabilirsiniz kıvamını.Daha yoğun isterseniz de ekstra nişasta ekleyip kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.Sosumuzu tatlımızın üzerine döküyoruz. Soğuk servis yapılmalı..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
