Şerbeti için;
3 su bardağı süt
1 su bardağı pekmez(dut, üzüm)
2.5 su bardağı şeker( isterseniz azaltabilirsiniz ama bence tam kararında)
Yarım çay bardağı tahin -Hepsini bir kaba koyup karıştırın.
250 gr tereyağı
2.5 su bardağı un(3-3.5 su bardağı un kullanırsanız aslında daha sert bir helva olur daha iyi olur ben 2.5 kullandım ama artırabilirsiniz)
Tercihen bir paket vanilya
Rengi daha koyu olsun isterseniz 1 yemek kaşığı kadar kakaoyu kavurma işlemi bittikten sonra ekleyebilirsiniz -Tereyağını eritip elenmiş unu ekleyin ve orta ateşte hızlıca sürekli kavurun. Helva kavurma işlemi malum biraz uzun sürer. Tencereye ocağın ısısına göre değişir. 20-25 dk gibi bir sürede kavurma işlemi tamamlanır. Sonrasında hazırladığınız şerbeti kepçeyle azar azar ekleyip karıştırın. Tamamını ekleyip karıştırdıktan sonra ceviz ekleyip bir kaç dk daha pişirin. Yağlı kağıt serili bir kalıba helvayı döküp iyice bastırarak yayın. Buzdolabında bir gece dinlendirin.
Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
