Malzemeler;
400 gr çiğ kadayıf
400 gr çekilmiş fıstık (veya fındık, ceviz)
100 gr katıyag
Şerbeti için ;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Kadayıfin aralarını elinizle açın. Miksere kadayıf ve fıstığı alarak karışmasini sağlayın. Kadayiflar çok parcalanmasin! Karışması yeterli (Benim ki biraz fazla ufaldi şekil vermem zor oldu) Mikserden alınca elinizle de biraz karıştırın (bu aşamada yağ eklemiyoruz. Fıstığin yağı yetiyor)
Fincan veya küçük bir kaseye Kadayıfi koyun. Iyice bastırin. Tersini çevirerek biraz sert bir şekilde vurarak elinize düşmesini sağlayın. Dikkatlice yağlanmış fırın kabına yada tepsiye yerleştirin. 100 gr katiyagi eritin. Ilidiginda fircayla serpistirerek tepside ki Kadayıfin üzerine dökün. 160 derecelik fırında pişirin. Üzeri çok kizarmadan fırından alın. İlk sıcaklığı geçmiş şerbeti hafif ilik olan kadayıfa dökün
NOT: isterseniz şerbetine süt karıştırarak da yapabilirsiniz. Üzerine de kaymak güzel oluyor..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
