Malzemeler;
1 adet günlük yufka
1,5 su bardağı pirinç
1 parça tavuk göğsü
1 kase tuzsuz çiğ badem
1 paket dolmalık fıstık
1 kase kuş üzümü
Tuz,karabiber , kimyon,yeni bahar,karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
Zeytinyağ
Hazırlanışı;
Pratik perde pilavı için önce pilavı hazırlıyoruz. Bunun için tencereye tereyağı alıp ,biraz da zeytinyağ ekliyoruz.
Suda bekleyip kabuğu soyulmuş bademleri ve dolmalık fıstıkları ekliyoruz.Badem ve fıstıkları renkleri dönene kadar kavurup bir kaseye alıyoruz.
Tencereye yıkayıp suyunu iyice süzdüğümüz pirinçleri alıyoruz.
Çok az kavurup,üzerini basacak kadar su ve tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Pişen pilavın içerisine , karabiber,kimyon,yenibahar, ssıcak suda bekletilip yumuşayan kuş üzümleri , kavrulmuş badem ve fıstıklar ile, tuzlu suda haşlayıp didiklediğimiz tavuk parçalarını ekleyip karıştırıyoruz.
Uygun bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp tabanına kavrulmuş bademlerden yerleştiriyoruz.
Eğer ortası açık kek kalıbı kullanacaksanız yufkayı ikiye bölüp videodaki gibi güzelce yerleştirin.
Hazırladığınız pilavı yufkanın üzerine boşaltın ve yufka ile kapatın.
Yufkaların üzerine zeytinyağ sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.
