- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 şişe soda (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek )
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı )
Açmak için
- yumuşak margarin
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
Yumuşacık Sodalı Açma Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yoğurma kabına ılık süt maya ve şekeri karıştırın, ardından un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyun karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurun ele yapışmayan kıvama gelince un miktarı tamamdır.
- Yaklaşık 7-8 su bardağı un gidiyor hamur ele yapışmadığı anda elinizdeki hamur kalıntıları temizleyip iyice yoğurmaya devam edin en az 5 dk kadar yoğurun.
- Üzerini kapatıp bir sofra bezine sarın 30 _40 dk kadar mayalandırın.
- Daha sonra yumuşak olan margarini yanınıza alın, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtıktan sonra margarin den 1 çay kaşığı kadar alıp her tarafına sürün.
- Silindir şeklinde sarın simit gibi kıvırın uç kısımlarını iyice birleştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun hepsini bu şekilde hazırlayın.
- Daha sonra tepsinin üzerine temiz bir bez ile örtüp 20_25 dk kadar Tepside mayalandırın ardından ayırdığımız 2 yumurta sarisini fırça yardımı ile üzerlerine sürün.
- 200 derecelik fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin, yumuşacık bir lezzet mutlaka tavsiye ederim. Afiyet olsun.
