Bu tarifle poğaçalarınız hem lezzetiyle hem de görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak. Kolay bayatlamayan, yumuşacık poğaçalar yapmak için işte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya (5 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (600 gr, kontrollü ekleyin)
Dolgusu İçin:
- 200 gr lor peyniri
- 1 adet yumurta beyazı
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Çok az zeytinyağı
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabına su, süt, zeytinyağı, toz şeker ve instant mayayı ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz ve kontrollü olarak unu ekleyip yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Dolgu Hazırlığı:
- Lor peynirini ve yumurta beyazını bir kapta karıştırın.
- Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.
- Ortasına hazırladığınız lor peynirli harçtan koyup hamuru kapatın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısını çok az zeytinyağı ile karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis:
- Poğaçalar fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
Afiyet olsun! Bu nefis poğaçalar, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınıza renk katacak.
