Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ılık su
çeyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
isteğe göre 1 limon kabuğunun rendesi
1 fiske tuz
2 veya 3 çay kaşığı zerdeçal
Pasta Kreması İçin Malzemeler:
3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilin
50 gr tereyağı
1 paket kremşanti ve 1 bardak süt
Süslemek İçin :
Antep fıstığı ve nar
Pasta Nasıl Yapılır?
Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunu,zerdeçalı ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın.
Pişen kekinizi soğuması için kenarda bekletin ve soğuduktan sonra kenarlarını spatula ile sıyırarak kalıptan çıkarın
Pasta kreması için şekerin yarısını ve 3 bardak sütle kaynatın ,Kalan şekerin yarısını yumurtaların sarısını,nişastayı ve yarım bardak sütü iyice çırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıştırın şekerli vanilinide ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp tereyağını ile edin tereyağı tamamen eriyene kadar ilave edip kaşıkla karıştırıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin arada karıştırmayı ihmal etmeyin en son kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpıp soğumuş olan kremaya ilave edin eğer krema çok katıysa çok az süt ilave edip çırpabilirsiniz
Zerdeçallı pasta kekini 3 parçaya bölün üst kısmı daha ince olsun diğer iki parça eşit olsun.
Kekin ilk parçasının üzerine kremanın yarısını yayın istediğiniz meyveyi kremanın üstüne ilave edebilirsiniz ben frenk üzümü kullandım,kekin üst kısmını kapatın ve kalan kremanın hepsini güzelce pandispanayaya kaplayın.
Kekin ince olan parçasını mutfak robotundan çekin ve zerdeçallı pastanın ortası kase kadar boş kalacak çekilde elinizle pasta kekini kremaya yapıştırın. elinizle kenarına hafifçe bastırarak kubbe görüntüsünü verin üzerinde kek parçası olduğu için elinize yapışmaz bu da şekil verme işini kolaylaştıracak 🙂
Boş kalan orta kısmı çam fıstığı ve nar ile süsleyin buzdolabında bir kaç saat dinledirip servis yapın.
Afiyet Olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hayalimdekiyemekler/
